たけし 家庭の医学　奥薗壽子 レシピ

たけし 家庭の医学　奥薗壽子 レシピ

２０１１年１１月２９日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～若返り＆長生きできるスペシャル～

今回のたけし・みんなの家庭の医学では、若返り＆長生きできる４つのキーポイントを紹介、放送していました。

中でも、毎日の食生活で炭水化物、脂質、たんぱく質の「ゴールデンバランス」の食事が、血管を若々しく保って長生きする秘訣！と、たけし・みんなの家庭の医学でお馴染みの奥薗壽子先生が【手羽先】を使った料理を考案、作り方を紹介してくれました。

血管を若く保つご飯とおかずがワンプレート料理３品
【サラダチキンライス】⇒レシピはこちら
【手羽先とごぼうのニンニク黒酢煮】⇒レシピはこちら

今回、紹介された料理の最後に【手羽先クッパ】も作ってみました。鶏肉を炒めずに煮るので、あっさりとした仕上がりのスープでした。鶏肉からの旨味とじゃこの塩気を少し感じたかな。

ちゅるっとした手羽先は、「肌にもいいかなぁ～」なんて思ったりして～♪　干し椎茸があったら、もっと風味豊かな【手羽先クッパ】になったと思います。切らしてて残念(-"-)、省略しました。

もやしがたっぷりです！ニラ、にんにく、生姜も入って朝から胃がビックリ＼(◎o◎)／のひと品でした！　って、朝からキムチ食べるかーっ？！とつっこまれそうですが、キムチがいいアクセントで美味しかったです(^^ゞ

【手羽先クッパ】レシピ

＜材料＞　　2人分

手羽先・・・２００ｇ（キッチンバサミで食べやすく切り分ける）
白菜キムチ・・・１００ｇ
えのき・・・１パック（石づきを除き、長さ２等分に切る）
もやし・・・１袋
ニラ・・・１束（2～3cm長さに切る）
ご飯・・・２６０ｇ

（スープ）　
　水・・・３カップ
　昆布（1X10cm）・・・１枚
　干し椎茸・・・１枚
　ちりめんじゃこ・・・１０ｇ
　ニンニク・・・１片（すりおろし）
　ショウガ・・・１片（すりおろし）
　しょう油・・・大さじ１
　塩・・・小さじ1/2
　コショウ・・・適宜

ごま油・・・少々

奥薗壽子先生の血管を若く保つ【手羽先クッパ】　の作り方は、詳細に書きました。

たけし 家庭の医学　奥薗壽子 レシピ

２０１１年１１月２９日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～若返り＆長生きできるスペシャル～

今回のたけし・みんなの家庭の医学では、若返り＆長生きできる４つのキーポイントを紹介、放送していました。

１．筋肉を保ち続けることで、血管の収縮がよく心臓の負担が少なくすみます
２．カラオケ、音読、人と話すことで、声帯を使って筋肉運動量を増やしましょう
３．ウォーキングを継続し、楽しみをみつけて脳の働きを活発にしましょう
４．高血圧を予防する働きのあるカリウムなど炭水化物、脂質、たんぱく質のバランスのよい食事

中でも、毎日の食生活で炭水化物、脂質、たんぱく質の「ゴールデンバランス」の食事が、血管を若々しく保って長生きする秘訣です！とのこと。

たけし・みんなの家庭の医学でお馴染みの奥薗壽子先生が【手羽先】を使った料理を考案。手羽先を２本使うと、脂質がクリア。タンパク質も半分は摂れるので、残りのタンパク質と炭水化物を補えば、長生き＆若返りのゴールデンバランスの食事になるそうです。

【サラダチキンライス】に次いで、【手羽先とごぼうのニンニク黒酢煮】を作ってみました。美味しい～～～＼(^o^)／　１５分ほど煮込むので、骨から箸で簡単に鶏肉がはずれて、思ったより食べやすかったです♪　ゴボウ、ニンニク、舞茸、黒酢のおかげなのか？うま味がたっぷりで、ご飯がすすむひと品でした。

【手羽先とごぼうのニンニク黒酢煮】レシピ

＜材料＞　　2人分

手羽先・・・２００ｇ（４本くらい）
　塩・・・２ｇ

ゴボウ・・・１００ｇ
まいたけ・・・１パック（石づきを除く）
ニンニク・・・２片
青ネギ・・・適宜（小口切り）

水・・・２００ｃｃ
黒酢・・・大さじ１
しょう油・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１
昆布（1X10cm）・・・１枚
かつお節・・・１０ｇ

コショウ・・・少々

奥薗壽子先生の血管を若く保つ【手羽先とごぼうのニンニク黒酢煮】　の作り方は、詳細に書きました。

たけし 家庭の医学　奥薗壽子 レシピ

２０１１年１１月２９日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～若返り＆長生きできるスペシャル～

１．筋肉を保ち続けることで、血管の収縮がよく、心臓の負担が少なくすみます
２．カラオケ、音読、人と話すことで、声帯を使って筋肉運動量を増やしましょう
３．ウォーキングを継続し、「楽しみ」をみつけて、脳の働きを活発にしましょう
４．高血圧を予防する働きのあるカリウムなど炭水化物、脂質、たんぱく質のバランスのよい食事

と、若返り＆長生きできる４つのキーポイントを今回のたけし・みんなの家庭の医学では放送していました。

中でも、毎日の食生活で炭水化物、脂質、たんぱく質の「ゴールデンバランス」の食事が、血管を若々しく保って、長生きする秘訣です！とのことで、たけし・みんなの家庭の医学でお馴染みの奥薗壽子先生が【手羽先】を使った料理を考案。

ご飯とおかずがワンプレーとで摂れる【サラダチキンライス】【手羽先とごぼうのニンニク黒酢煮】【手羽先クッパ】の３品を作って紹介していました。

早速、まずは生野菜もたっぷり食べられる【サラダチキンライス】を作ってみました。カリカリの鶏の皮目がポイント！香ばしい焼き色が、食欲をそそりますね(^_-)-☆ 柚子胡椒のポン酢ドレッシングは、鶏を焼いたフライパンで作る、とっても簡単なドレッシングですが、ピリッと辛みがあって私好み(*^。^*)　美味しかったです♪

【サラダチキンライス】レシピ

＜材料＞　　2人分

手羽先・・・２００ｇ（４本くらい）
　塩・・・小さじ1/2

きゅうり・・・１００ｇ
水菜・・・１００ｇ
トマト・・・２００ｇ
エリンギ・・・１００ｇ（長さ２等分、縦に４等分くらいに割く）
焼き海苔・・・２枚
かつお節・・・５ｇ

ご飯・・・２６０ｇ
こしょう・・・適宜

（ドレッシング）
　ポン酢しょうゆ・・・大さじ２
　柚子胡椒・・・小さじ1/2～１
　水・・・大さじ１

奥薗壽子先生の血管を若く保つ【サラダチキンライス】　の作り方は、詳細に書きました。

たけし 家庭の医学　奥薗壽子 レシピ

２０１１年９月２７日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～長生きするための４つのキーワードスペシャル～

夫婦で長生きするための４つのキーワードスペシャルということで、やっぱり毎日の食生活も大事！と注目していました。

塩分の過剰摂取は、高血圧になる原因。『美味しさはそのままで、塩分を通常の半分に抑えた』というありがたい料理をたけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子先生が、

高血圧予防！調理法別減塩テクニック
　【減塩　肉じゃが】⇒レシピはこちら　
　【減塩　酢豚】⇒レシピはこちら　
　【減塩　豚の生姜焼き】　
　【減塩　だし巻き卵（卵焼き）】⇒レシピはこちら　　の４品を作って紹介してくれました。

最後に、【しょうが焼き】を私も作ってみました。奥薗流は、「ポン酢」を使うところがポイント！醤油より塩分量が半分なんだそうです＼(◎o◎)／！

食べたら少し酸味を感じますが、気にならずに、ご飯がすすんで美味しい(*^。^*)　火を通したものの、少しタマネギ臭のする【豚の生姜焼き】でした。

これからは、簡単に塩をふらずに、少し我が家も「減塩」を気にしてみようと思います。

【減塩　豚の生姜焼き】レシピ

＜材料＞（塩分量：通常1.8g⇒1.0ｇへ）

豚ロース薄切り肉・・・２００ｇ（私は豚肩ロースを使用）
　小麦粉・・・適宜

（合わせ調味料）
　　ポン酢醤油・・・大さじ１と1/2
　　酒・・・大さじ１と1/2
　　ショウガ（すりおろし）・・・１片
　　タマネギ（すりおろし）・・・？（放送：カレースプーン１杯くらいでした）

油・・・適宜

奥薗壽子先生の高血圧予防する奥薗流【減塩　豚の生姜焼き】　の作り方は、詳細に書きました。

たけし 家庭の医学　奥薗壽子 レシピ

２０１１年９月２７日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～長生きするための４つのキーワードスペシャル～

夫婦で長生きするための４つのキーワードスペシャルということで、やっぱり毎日の食生活も大事！と注目していました。

塩分の過剰摂取は、高血圧になる原因。『美味しさはそのままで、塩分を通常の半分に抑えた』というありがたい料理をたけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子先生が、

高血圧予防！調理法別減塩テクニック
　【減塩　肉じゃが】⇒レシピはこちら　
　【減塩　酢豚】⇒レシピはこちら　
　【減塩　豚の生姜焼き】⇒レシピはこちら　
　【減塩　だし巻き卵（卵焼き）】　　の４品を作って紹介してくれました。

次は、【卵焼き】を作ってみました。トッピングのおかか醤油で塩気が足りないと思うことは、ありませんでした。少し甘味があったら我が家好みですねぇ～

【減塩　だし巻き卵（卵焼き）】　レシピ

＜材料＞　2人分（塩分量：通常0.7g⇒0.4ｇへ）

卵・・・？（放送：２個の画像）●私はＬ玉2個使用
　かつお節・・・適量（放送：1.5～2gくらいに見えました）
　水・・・大さじ2

トッピング（おかか醤油）
　かつお節・・・３ｇ
　しょう油・・・小さじ1/2
　水・・・小さじ１

油・・・適量

奥薗壽子先生の高血圧予防する奥薗流【減塩　だし巻き卵（卵焼き）】　の作り方は、詳細に書きました。